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Definición

Pez marino, de color gris parduzco, de cabeza pequeña, boca redonda con dientes finos y largos, cuerpo aplastado y de forma ovalada, y que vive en aguas mediterráneas. Tiene la carne blanca. También denominado japuta o zapatero. Similar al jurel pero algo mayor.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.